- Épisode 14 -
C'est bon. Continuez juste de travailler.
C'est assez bon. Il a fini le bol et semblait l'avoir apprécié.
Je vais en chercher un meilleur.
Madame... Madame, je pense que nous avons trouvé la raison.
Vraiment ? Comment ? Qu'est-ce que c'est ?
Que dites-vous que vous avez trouvé ?
Ce...
Madame, j'en au trouvé un !
Il y a un endroit dans le palais de Changgyung où ils n'ont pas coupé les arbres.
Vraiment ?
Que se passe-t-il ?
L'avez-vous goûté ?
Non.
D'accord, je vais le goûter.
Que se passe-t-il ?
Dites-le-nous immédiatement.
Madame, je vais vous le dire après être revenue.
C'est ça ! C'est ça !
Madame, pourquoi ne cuisineriez-vous pas du ragoût de pâte de soja pour Sa Majesté ?
Oui, faisons ça.
Mais...
Tu peux le cuisiner.
Mais Madame, c'est quelque chose qui va être servi à Sa Majesté.
Oui, c'est pourquoi je te dis de le faire.
Je...
Si tu es mon apprentie,
tu devrais être en train de faire les ragoûts et les plats d'accompagnement de légumes.
Ce sera ta première mission.
Tu n'es encore pas confiante ?
Je le suis. Je vais faire un essai.
Votre Majesté, est-ce que le goût du ragoût est différent ?
La chef des dames de la cour était très inquiète que le goût ait changé mais je suppose qu'ils n'ont pas tous changé.
Que s'est-il passé ? Comment sont-ils revenus à la normale ?
En fait, la dame de la cour Han a trouvé la raison pour laquelle le goût a changé.
La raison ?
Jang Geum, qu'elle était la raison ? Pourquoi le goût a-t-il changé ?
C'était le pollen.
Le pollen ?
Oui. La pâte de soja avec le plus de pollen de châtaigniers et de pins a certainement un meilleur goût.
Et c'est pourquoi la dame de la cour Han a découvert que c'était le pollen de cette ville.
Alors le goût a changé parce que les arbres près des jarres ont été coupés ?
Être le chef des services alimentaires est une de mes responsabilité.
Il y a eu une demande de couper les arbres parce que le directeur chargé des jarres
a dit que les feuilles des arbres continuaient de tomber dans les jarres.
Le pollen peut-il faire que la sauce soja a meilleur goût ?
Votre Majesté, je n'y connais pas grand chose au sujet de la nourriture,
mais le pollen est certainement un bon agent de fermentation.
Il fait probablement très bien fermenté les graines de soja.
Vraiment ?
Et c'est quelque chose que je vous dis parce que vous dites qu'il y a du pollen dedans. Dans les livres de médecine de l'empire Ming
le pollen est utilisé comme pesticide et comme médicament parce qu'on dit qu'il agir comme antalgique et un détergent.
Oh, vraiment ?
Alors nous devons informer largement les gens de ça.
Si cela rend la pâte de soja meilleure,
et que c'est bon pour nous, cela pourrait-il être mieux ?
Les histoires de nourriture que Dame Jung me raconte sont comme de bons médicaments pour moi.
Venez me visiter plus souvent à l'avenir.
Oui, Votre Majesté.
Est-ce que vous êtes la dame de la cour Han ?
Oui, Votre Majesté.
Vous êtes admirable.
Regarde ça. Tu as bien fait.
C'est vrai. Ce n'est pas que je ne sais pas comme tu te sens mal à l'aise même quand tu fais bien,
mais ne pense pas trop à la hâte
et penses-y d'une manière détendue.
Oui.
Et les servantes du palais de la cuisine vont bientôt faire une compétition pour faire de nouveaux plats,
alors prépare-toi pour ça aussi.
Oui.
Madame. J'aimerai aller au jardin de plantes médicinales.
Pourquoi ?
Il y a une personne qui était médecin de la pharmacie royale là-bas.
j'aimerai lui demander de m'examiner.
Une dame du palais ne peut pas être examiner par un médecin.
Mais c'est quelqu'un que je connais du jardin d'herbes médicinales.
Vas-y.
J'ai été trop insouciante.
Il va y avoir une compétition pour faire de nouveaux plats, alors prépare-toi consciencieusement.
Si tu gagnes la première place là-bas, tu seras en mesure de servir les plats de Sa Majesté.
Jang Geum doit être une fille intelligente c'est sûr.
Intelligente ? Je la connais parce qu'elle restait dans la même chambre que moi avant.
Il y a tellement de fois qu'elle s'est isolée elle-même dans la chambre.
Mais nous ne connaissons que ce qu'on nous a appris,
alors qu'elle trouve toujours quelque chose de nouveau.
Peu importe, Dame Han lui a enseigné d'une manière unique depuis le début aussi.
Eh bien... elle lit beaucoup de livres. Beaucoup de livres de médecines aussi.
Est-ce ainsi qu'elle a trouvé pour le charbon et la pâte de soja ?
- Monsieur ! - Ah, tu m'as fait peur !
Tu n'es encore pas prudente, n'est-ce pas ?
Je suis désolée, mais que faites-vous maintenant ?
Est-ce que vous êtes apiculteur maintenant ?
Ce n'est pas ça.
Alors pourquoi élevez-vous des abeilles ?
J'essaye de trouver si les piqures d'abeilles sont meilleures que l'acupuncture.
Quoi ? Les piqures d'abeilles ?
Il y a un terrain d'entraînement pour les gardes royaux là-bas, non ?
Oui.
J'ai découvert quelque chose d'étrange quand un des soldats
qui a été piqué par une abeille est venu en urgence pour un traitement.
Qu'est-ce que c'est ?
L'abeille avait piqué sur un endroit où il avait été blessé pendant un entrainement.
Le lendemain, l'enflure avait disparu à l'endroit où il a été blessé et même sa douleur dans le dos de sa sciatique avait disparu.
J'étais inquiet parce que l'abeille avait piqué un point important d'acupuncture
mais il était complètement guéru.
Monsieur ! Faites-moi aussi des piqures.
J'ai perdu mon sens du goût.
Êtes-vous l'administrateur Jung ?
Oui.
Qu'est-ce qu'une personne qui est censé être un médecin peut dire à tous les soldats de chercher des ruches
chaque fois qu'ils se sentent un peu malade ?
Et en faisant ça, il n'y en a pas un ou deux seulement qui ont été piqués comme ça.
Je ne savais même pas de quoi il s'agissait et je me suis mépris.
Non, je suis désolé. Un médecin ne devrait pas parler autant,
mais j'étais si excité et c'était un erreur de juste le leur dire.
Mais est-ce que les piqures d'abeilles sont aussi efficaces ?
Je suis encore en train de tester.
J'ai vu quelqu'un mourir d'une piqure d'abeilles. Cela pourrait être très dangereux aussi.
Oui, je le sais très bien. C'est pourquoi j'ai besoin de le tester de nombreuses manières.
Veuillez faire peur aux soldats en leur disant que je suis un charlatant
ainsi ils ne suivront pas plus ce que j'ai dit.
Monsieur, utilisez-moi pour le test. S'il vous plaît, testez-le sur moi.
- Non. - Monsieur.
Je comprends votre souffrance d'avoir perdu votre sens du goût
mais un médecin ne peut pas utiliser quelque chose qui n'a pas encore été vérifié.
J'ai essayé de bon médicament et l'acupuncture, mais rien ne marche.
Votre thérapie à base de piqures d'abeilles est ma dernière chance.
Non ! N'avez-vous pas entendu. Des personnes sont mortes de ça
et certains ont eu des éruptions cutanées sur tout le corps
et certains ont souffert de paralysie de la bouche.
Comment pourrais-je essayer une telle chose sur toi ?
Monsieur, s'il vous plaît...
Pas question. Piquer une crise ne marchera pas. Va-t'en.
Puisque tu as perdu ton sens du goût à cause du ginseng et des noix de muscade, je ferai de mon mieux pour trouver un remède.
Alors arrête d'être pathétique et va-t'en. Je me deviens désagréable chaque fois que je te vois.
Pendant la dynastie Tang, un musicien avait perdu l'ouïe.
Pensez à quel point il se sentait stressé d'avoir perdu l'ouïe alors qu'il était musicien.
Alors il cherchait partout et essayait tout ce qui pouvait le soigner.
Alors a-t-il trouvé un remède ?
Non, à la place il est devenu le meilleur médecin.
Et à la fin, il a joué de la musique avec son instrument
et on dit que c'était un de ses meilleurs spectacles.
Je ne vous aide pas à vous sentir mieux, non ?
Quand les choses sont biens, même les pires mots ressemblent à des encouragements,
mais quand les choses vont mal, je ne sais pas quoi dire.
Si je dis, "les chose iront mieux", cela semble trop évident.
Et si je dis "je suis désolé pour ça", cela donne l'impression que je vous taquine.
Ces mots étaient réconfortants.
Merci.
Gardez courage.
Oui.
Quand c'est difficile pour le petit arbre de gingko de germer,
Le bambou solitaire a gardé sa lumière verte.
L'ombre de la lumière se sent oppressée pendant une courte période.
Lorsque le soleil se couche, le beau crépuscule tombe à nouveau.
Est-ce un livre de médecine cette fois ?
Oui.
Comment se fait-il que vous êtes autant intéressé par ces livres inutiles.
J'ai entendu que votre père est inquiet pour vous.
J'étais juste en train d'examiner quelque chose.
Jang Geum, es-tu à l'intérieur ?
Oui.
Ce sont vraiment tous des livres de médecine.
Oui. Elle est toujours en train de lire des livres de médecine ces jours-ci.
Elle n'a pas de livres secrets sur la nourriture ou d'autres livres ?
Non. Pourquoi ?
Peu importe. C'est bon.
Tu peux me demander s'il y a quelque chose d'autre dont tu es curieuse.
Dame Choi a dit que ta famille et la mienne sont unis.
Nous allons préparer des deokbokki (gâteau de riz) pour les encas d'aujourd'hui.
Prépare des ingrédients pour 4 ou 5 personnes.
Oui, Madame.
Je t'ai dit de ne pas le goûter.
Tu deviens dépendante du goût si tu continues à goûter des choses alors même que tu sais que ce n'est pas fiable.
Alors essaie d'améliorer tes autres sens.
Oui.
Si tu fais bouillir de la poire dans la sauce soja comme ça,
le goût deviendra inimaginablement bon, quand ce sera utilisé pour mélanger avec des aliments frits.
Madame, même si la sauce de soja aux poires peut être bonne pour deokbokki (gâteaux de riz),
je pense que la sauce soja avec des mandarines sera mieux pour d'autres plats.
Oui, c'est bon d'utiliser d'autres fruits selon le plat.
Continue.
Oui.
Le riz gluant est l'ingrédient le plus important pour la soupe de ginseng.
J'ai vu la dame de la cour Han entraîner Jang Geum ces jours-ci.
Elle lui apprends ceci et cela et elle demande à Jang Geum différentes choses et lui dit d'apporter des choses.
Cela doit être la méthode d'entraînement de Dame Han.
Mais elle dit à Jang Geum de ne pas le goûter,
juste d'ajouter les ingrédients selon ce qu'elle a imaginé dans ses pensées.
N'est-ce pas étrange ?
Comment pourrait-on faire un plat sans le goûter ?
Même si Dame Han a toujous eu une manière unique d'enseigner à Jang Geum,
ne penses-tu pas que ce sera difficile cette fois ?
Dessiner le goût ? Comment fait-elle ça ?
Par exemple, quand c'est du concombre de mer, elle lui dit
d'apporter tous les ingrédients qu'elle pense qu'ils iront bien avec le concombre de mer.
Et elle lui dit aussi de faire de la sauce qui pourrait convenir à ces ingrédients.
Alors elle développe ses sens, pour construire un goût.
Alors comme est-ce que je vais ?
Votre visage et vos chevilles sont encore enflés...
Avez-vous des problèmes à contrôler votre vessie ?
Non, ce n'est pas encore aussi mauvais.
Ça n'a pas empiré. Prenez régulièrement vos médicaments
et vous ne devez pas manger de la nourriture salée.
Je comprends.
Comment allez-vous ?
Je vais bien.
Qu'est-ce qui vous amène ici ?
C'est le mois pour tenir la compétition de nouveaux plats.
C'est encore le moment ? Le plat de riz mélangé a été présenté à Sa Majesté l'an dernier, non ?
Oui. C'est ça.
Je pense que vous devez le faire personnellement, même si vous êtes malade.
Non.
La dame de la cour en chef ne doit pas seulement faire de bon repas,
mais elle doit aussi être capable de gérer les dame du palais de niveau inférieur
et aussi juger équitablement les plats et sélectionner ceux qui seront servis à Sa Majesté.
Alors vous deux pouvez vous charger de cette compétition.
Nous allons offrir à Sa Majesté les plats que vous deux aurez choisis
et il sera aussi temps de juger des compétences de vos apprenties servantes.
Et ce sera la seconde mission.
Avez-vous retrouvé votre sens du goût ?
Oui.
Je vais y aller.
C'est revenu.
Que lui avez-vous demandé ?
Si son sens du goût était revenu.
Son sens du goût ?
Elle était inquiète puisqu'elle avait perdu son sens du goût à cause de la paralysie.
Vraiment ?
Mais par chance, elle a dit que c'était revenu.
Certaines personnes récupèrent graduellement de la paralysie.
Prépares-tu un nouveau plat pour la compétition ?
Non. Je prépare des nouilles à la daurade.
Pourquoi des nouilles à la daurade. J'allais de l'apprendre plus tard.
Je m'entraîne moi-même.
Je pense qu'elle essaye de suivre les méthodes d'enseignement de la dame de la cour Han.
De quoi parles-tu ?
La dame de la cour Han donne à Jang Geum les principaux ingrédients
et lui dit de choisir les autres ingrédients qui pourraient aller avec,
et elle l'entraîne à mettre en valeur le goût sans le goûter.
Quoi ? L'entraîner à mettre en valeur le goût sans le goûter ?
Alors tu dis qu'il y a un problème avec ma méthode d'entraînement ?
Non, notre famille a clairement un meilleur goût, mais Jang Geum peut faire de nouveaux...
Je ne pense que que cela soit blessant de connaître la méthode d'entraînement de Jang Geum.
Quand vous faites des plats, ce n'est pas toujours bon de connaître les ingrédients,
mais cela pourrait être une aide de lire des livres de médecines comme Jang Geum...
Des livres de médecines ?
Oui, Madame. Jang Geum lit beaucoup de livres de médecine.
Je veux être bien supérieure. Voilà pourquoi je fais cela,
alors s'il vous plaît, ne me faites pas trop de reproches.
Young Ro, suis-moi.
Oui.
Dis-moi les détails.
Quand Jang Geum a-t-elle commencé à lire des livres de médecine ?
Je ne suis pas sure mais ces jours-ci, elle lit des livres médicaux chaque fois qu'elle peut.
Et la dame de la cour Han lui dit de ne pas goûter pendant l'entraînement ?
Oui.
Je lui ai demandé si son sens du goût était revenu.
Son sens du goût ?
Elle était inquiète parce qu'elle avait perdu son sens du goût à cause de la paralysie.
As-tu goûté ça ?
Non.
Est-ce tout le monde est là ?
OUi.
Vous connaissez la compétition annuelle de nouveaux plats.
C'est un mission que vous devez toute subir.
Il n'y a pas de limitations des ingrédients. Cette mission est littéralement
de créer un nouveau plat.
C'est aussi une opportunité où le meilleur plat sera offert à Sa Majesté.
Réfléchissez-y bien et faites-le.
Et pour cette compétition, Dame Choi et Dame Han, qui seront mes successeurs seront les juges de cette compétition.
Restez tranquille.
Vous deux vous vous en chargez maintenant.
J'ai entendu dire que Jang Geum lit beaucoup de livres de médecine ces jours-ci.
Oui.
Quand a-t-elle commencé à les lire ?
Probablement au moment de l'incident du cuisinier royal Kang Deok Goo.
Je pense qu'elle a trouvé l'information au sujet de l'huile de noix de muscade dans ces livres.
Vraiment ? Et les lit-elle même après ça ?
Oui, elle lit comme si elle se préparait à être médecin.
Vraiment ?
Pourquoi le demandez-vous ?
Je pense juste qu'elle est louable.
Oui.
Suis-moi une minute.
Oui.
Tu as fait ça avec de l'igname d'eau.
Oui. c'est bon pour raffermir l'énergie.
C'est plutôt bon. Ce serait parfait pour Sa Majesté le jour après avoir bu.
N'est-ce pas vrai, Madame ? N'est-ce pas ?
Qu'est-ce que c'est ?
J'ai fait du kimchi à l'eau avec le chou que Jang Geum a apporté.
C'est très rafraichissant. C'est merveilleux.
Des noix cuites dans la sauce soja, hein ?
Oui, parce que les noix sont mes préférées.
C'est très bons.
Qu'est-ce que c'est ?
C'est un plat de faisant.
D'accord.
Qu'est-ce que c'est ?
C'est du riz de bambou.
Du riz de bambou ?
La peau de bambou qui est appelée Jookhang, est utilisée en médecine et
quand on cuit le riz et les autres grains à l'intérieur d'un récipient de bambou
on obtient un riz doux aromatisé puisque le sirop de bambou et le Jookhang s'y sont glissés dedans.
Oui, c'est bon.
Tout le monde a bien très bien fait. Je suis contente que vous ayez fait de très bons nouveaux plats.
Maintenant vous pouvez essayer les plats de la personne à côté de vous.
Dame Han a dit que les goûts sont pareils.
Puisque c'est un nouveau plat, comment puis-je compter uniquement sur mon propre goût ?
Jugez vous-même en goûtant les plats des uns et des autres.
Young Ro, commence.
Le riz a un goût sucré et il a une odeur délicate.
Ensuite Yeon Saeng.
L'assaisonnement est bien équilibré et il a un goût net.
Geum Young.
Initialement, il est doux et amer, mais lorsqu'on mâche plus, cela tourne plus avec un goût de noisette après.
Ensuite, Jang Geum, parle.
Parle.
La saveur du plat de faisant,
la douceur du sirop d'amidon et de la sauce de soja
ont un bon équilibre de sorte que c'est très bon.
D'accord, bien.
Ensuite, Chang Yi. Dis-nous ce que tu penses.
Alors, Dame Han, avez-vous pris une décision ?
En fait, je n'ai pas pu me décider entre celui de Jang Geum et celui de Deum Young.
Vraiment ? Et vous, Dame Choi ?
J'ai choisi celui de Jang Geum.
Celui de Jang Geum.
Oui. Elle a fait du riz aux châtaignes et aux dates
dans un pot de bambou et son goût était incomparable.
Cependant... Madame...
Je pense que Jang Geum a perdu le sens du goût.
Quoi ? Comment est-ce possible ?
C'est vrai, Madame.
Le plat de Young So est trop salé. Ne pouvait-elle même pas assaisonner ça correctement ?
Jang Geum, tu as l'ordre de venir dans la résidence de la dame de la cour en chef.
Il y a trois différents types d'eau.
Une est sucrée, celle du milieu est salée et la dernière est de l'eau mélangée avec du vinaigre.
Déterminons si Jang Geum a perdu son sens du goût ou pas.
Faisons-la entrer.
Oui.
Jang Geum, entre.
Assieds-toi.
Ce sont des bols d'eau sucrée, salée et avec du vinaigre devant toi.
Nous avons mis une petite quantité dedans
mais puisque tu es une dame de la cuisine tu devrais être capable de faire la différence.
Essaie de les différencier.
Que fais-tu ? Vas-y.
Qu'est-ce qu'il y a ?
Elle demande ce qu'il y a.
Ne peux-tu pas dire le goût ?
C'est... de l'eau sucrée.
Goûte celle du milieu.
Maintenant !
Qu'est-ce que c'est ?
C'est... de l'eau salée.
Ça suffit.
Madame, elle n'a clairement pas été capable de les goûter !
Ce n'était juste que de l'eau.
Madame, c'est vrai que Jang Geum ne peut pas goûter les plats.
Vous étiez au courant de ça ?
Mais Jang Geum... Elle a la capacité d'imaginer des goûts.
Imaginer des goûts ?
Oui, c'est pourquoi elle a été capable de cuisiner sans goûter la nourriture.
Je peux en prendre la responsabilité et l'entraîner moi-même.
Non.
Madame...
Cela concerne les repas de Sa Majesté. Une servante du palais sans le sens du goût ne peut pas faire une telle chose.
Madame... elle a très bien fait même après avoir perdu son sens, juste comme les autres servantes du palais.
De plus, c'était Jang Geum qui a trouvé le secret de la pâte de soja
et a fait le ragoût de pâte de soja de Sa Majesté.
Vous le savez.
C'est impossible. Même ainsi, comme une servante du palais
qui a perdu son goût pourrait-elle faire le repas correctement ?
Elle peut.
Elle ne peut pas. Comment pourrait-elle faire des repas corrects avec seulement la capacité ç imaginer des goûts ?
N'avez-vous pas choisi son plat comme étant le meilleur ?
Le riz de bambou n'a pas besoin d'assaisonnement.
Madame, elle peut bien faire. Non, elle l'a déjà fait.
Elle est capable de faire n'importe quel plat si je l'entraîne.
Elle peut faire n'importe quel plat ?
Madame, vous vous demandiez que faire avec la viande de baleine
que nous avions reçu de Kamyoung à Geyongsang ?
Même les cuisiniers royaux ne peuvent rien faire avec puisqu'ils ne savent pas quel goût ça a.
Si Jang Geum peut faire un plat avec la viande de baleine,
je l'accepterai sans poser de questions,
si elle est capable de créer un goût même avec des aliments qu'elle n'a jamais goûté avant comme l'a dit Dame Han.
Mais si Jang Geum ne peut pas faire un plat goûteux
vous devez accuser Dame Han
pour avoir mélangé le travail et les affaires personnelles en gardant ça secret, sans parler de Jang Geum.
Qu'allez-vous faire ?
Pourquoi as-tu gardé ça secret ?
Perdre le sens du goût ? La cuisine royale est un endroit où l'on fait de la nourriture ! De la nourriture !
Je sais. Je l'ai fait parce que je sais ça.
Tu l'as fait parce que tu le savais ?
Je l'ai fait parce que c'est un endroit pour faire des plats, pas pour les goûter.
Est-ce que tu penses vraiment ça ?
Oui, Madame.
Crois-tu vraiment qu'elle peut faire un plat avec des aliments
qu'elle n'a même pas goûter, vu ou même entendu parler ?
Je vais essayer.
Que je fasse le plat ou pas,
nous ne pouvons pas couvrir le fait que vous avez gardé ça secret.
Alors...
Je vais essayer.
Penses-tu que tu seras capable de le faire ?
Je ne sais pas.
C'est une réponse sage à une question stupide.
Tu vois ? Quelle méthode d'entraînement ?
Elles ont fait ça parce qu'elle ne pouvait pas goûter la nourriture.
Comme tu es stupide d'avoir voulu copier ça.
Madame, ce n'est pas ce que je pense.
Vous avez peut-être pensé que je copier Jang Geum
parce que j'enviais ses capacités.
Eh bien, en fait c'est vrai. C'est vrai que je suis envieuse de ses capacités à découvrir de nouvelles choses.
Mais ce sont ses efforts, pas de la réflexion.
C'est une capacité qu'elle a obtenue parce qu'elle expérimente beaucoup de choses différentes.
Si je suis envieuse de son cerveau, cela signifie que je suis stupide.
Mais si j'envie son expérience, je pense que je devrais essayer des choses.
Je pense que nous devrions accepter de nouvelles choses.
Tiens-toi tranquille.
Les gens qui obtiennent des choses en essayant sont ceux à qui il manque des choses.
Ils font ça parce qu'ils n($'ont pas le choix.
Ils font ça parce qu'ils n'ont pas d'autres manière de le faire de la façon facile.
De quoi manques-tu pour traverser tous ces ennuis ?
Monsieur.
Monsieur, s'il vous plaît faites-moi de l'apithérapie. ( Acupuncture avec des piqures d'abeille)
N'ai-je pas dit non ?
Monsieur, cela doit être testé de toute façon.
Alors pourquoi cela devrait-il être toi ?
Au lieu du "pourquoi", pensez à la chance que j'aurai.
Je ne vous blâmerai pas, quelques soient les résultats.
Je n'ai pas peur que vous me blâmiez ! Ce que j'ai peur
est que quelque chose de mal arrive aux gens.
Qu'il arrive, à cause de moi, quelque chose de mal aux gens qui viennent me voir parce qu'ils sont malades.
Rien de mal ne va m'arriver.
Monsieur, rien de mal ne va m'arriver.
Une acupuncture incorrecte d'un médecin peut coûter la vie aux gens.
En plus de ça, c'est une abeille qui vous pique, vous, pas moi.
Qui sait où et comment elle va vous piquer ?
Alors attende juste patiemment jusqu'à ce que je dise que c'est bon.
Ce doit être maintenant.
Pouvez-vous le faire si vous pouviez insérer des points précis ?
Alors ce serait moins risqué.
Alors... s'il vous plaît, faites ça pour moi.
Alors, je vais appliquer le dard de l'abeille.
Bien, j'ai fini.
J'ai utilisé le dard des abeilles que j'ai extrait des abeilles comme tu as dit,
mais je ne peux pas garantir que ce sera efficace.
Bien, lève-toi.
Combien de temps dois-je attendre pour que les effets se montrent ?
Je t'ai dit que je ne suis sûr de rien !
Combien de temps cela a-t-il mis pour que les blessures de soldats se guérissent.
Il s'est remis plutôt rapidement.
Voilà. Prends ça.
Qu'est-ce que c'est ?
Les réactions des gens aux piqûres d'abeilles sont très différentes.
Il y a des gens qui se ressentent juste la piqûre et certaines personnes enflent.
Il y en a aussi qui ont de l'urticaire,
et certaines personnes ont même le souffle coupé et meurent.
Alors si tu as du mal à respirer ou si ton corps te démange de façon insupportables, prends ce médicament.
C'est pour désintoxiquer le poison de la piqûre d'abeille.
Mais si je mange ça, est-ce que l'effet de la piqûre d'abeille ne va pas partir aussi ?
Alors tu ne le prendras pas même si tu as de telles réactions ?
Je le prendrai.
Merci. J'apprécie vraiment.
Arrête de dire ce que tu ne veux pas dire.
Je me sens rougir.
C'était cet endroit !
Qui est-ce ?
Comment cela peut-il être toi ?
On ne devrait même pas dire l'emplacement du miel sauvage même à son propre fils.
Même mon père ne me l'a pas dit avant de mourir.
C'est ton père. Je suis ta femme...
Tu femme dont tu as plus peur que des fantômes.
C'est un gros problème.
Mme l'abeille, Mme l'abeille. Je suis désolé d'avoir laissé une personne impie interférer.
S'il vous plaît soulagez votre colère et continuez à apporter du miel ici.
Je vous laisserai un peu de caramel.
Dépêche-toi de descendre ! Tu peux mourir en une seconde si une abeille te pique.
Pourquoi m'as-tu suivi jusqu'ici ?
Alors pourquoi te fais-tu de l'argent ave ça en secret ?
Que veux-tu dire ?
C'est si rare qu'il n'y en a même pas assez pour Sa Majesté.
Vraiment ? Combien peux-tu recevoir pour ça alors ?
Nous ne recevons pas d'argent. Un compliment est suffisant.
Toi !
2 nyang ? Non, 5 nyang?
Tu vois ? Comment ne puis-je pas te suivre ?
Au fait, as-tu obtenu le fiel de porc pour Jang Geum ?
Je vais le récupérer sur le chemin du retour.
J'en ai commandé deux, alors tu peux en avaler un.
Qu'est-ce qui ne va pas ? As-tu été mordu par des insectes ?
Oh, ce n'est rien.
Ça gonfle. Laisse-moi voir !
Va travailler dehors. Vite.
Alors si tu as du mal à respirer ou si ton corps te démange de façon insupportables, prends ce médicament.
C'est pour désintoxiquer le poison de la piqûre d'abeille.
Mais si je mange ça, est-ce que l'effet de la piqûre d'abeille ne va pas partir aussi ?
Tu as entendu parler de ça aussi, non ?
Ils ont demandé une boisson et de encas pour Sa Majesté après la compétition d'aujourd'hui,
alors nous avons décidé de servir le plat de baleine.
Aujourd'hui ?
Oui. Puisque Dame Han est si confiante, j'ai confiance en toi aussi. Prépare-le minutieusement.
Jang Geum, vas-tu faire quelque chose qui va aller sur la table de Sa Majesté ?
C'est bien pour toi.
Yeon Saeng ! Tu trouveras le chef Kang Duk Goo dans la cour arrière.
S'il te plaît, donne-lui ceci.
Prends-le.
Je vais aller le lui donner.
Ahjusshi !
Jang Geum ! Qu'est-ce qui t'amène ici ?
Voilà...
N'apporte pas ça toi-même la prochaine fois, ordonne à une servante de le faire.
Quoi qu'il en soit, je suis content que tu sois là.
Tu m'as demandé quelque chose pour retrouver le sens du goût la dernière fois, non ?
En avez-vou ?
C'est du fiel.
Je t'ai obtenu ça parce que j'ai entendu dire qu'on peut retrouver le sens du goût en mangeant quelque chose d'amer.
Vraiment ? Qui a dit ça ?
Qui d'autre ? Je l'ai découvert en faisant des recherches.
Avale juste ça.
C'est amer, non ?
Oui.
C'est naturel que la bile soit amère.
Avez-vous déjà essayé de la viande de baleine avant ?
De la viande de baleine ?
Oui. Je me demandais quel goût ça a.
Bien sûr que je le sais.
Vraiment ?
Oui... quand je suis allé sur le côte est...
Quel goût ça a ?
C'est très gros... tu vois... la taille d'une baleine est...
Nous ne pouvons pas dire que c'est de la taille d'une grande maison, mais...
Quoi qu'il en soit, c'est le plus gros poisson de la mer.
Quel goût ça a ?
Ça a le goût... quelque chose comme du poisson et un peu comme de la viande,
et c'est différent d'un endroit à l'autre... On dit que ça a goût...
comment dois-je exactement le dire ?
Devrais-je dire que ça a le goût du bœuf ?
Du bœuf ?
Mais peut-être que ça n'a pas complètement le goût du bœuf.
Que n'avez-vous pas déjà mangé ? Un serpent vieux de 500 ans
et du ginseng sauvage de 1000 ans !
Je vais y aller maintenant.
Cela a le goût du bœuf.
Même Dame Jung ne l'a pas goûté, alors cela ne peut pas être ici.
Ce sont des recettes pour faire des plats avec de la viande de baleine.
Oui, c'est bien.
Pour quoi allez-vous utilisé ça ?
Il y a quelque chose que j'ai besoin de faire.
Nous avons fini de changer tout le sel qui va à la cuisine royale avec du el de la meilleure qualité.
Je pense que le chef des services alimentaires Oh Geum Ho a été embêté par la dame de al cour en chef Jung pour cet incident.
Probablement. Plus elle essaie de nous porvoquer
plus elle creuse sa tombe profondément.
La viande de ce poisson est énorme.
C'est du poisson ? Cela ressemble à du bœuf.
Oui, même la couleur est comme ça.
C'est de la viande de baleine des mers lointaines qui a été offerte à Sa Majesté.
C'est rare et personne ne l'a jamais cuisiné, ni goûté avant dans le palais.
Alors Dame Choi et Dame Han vont faire leurs propres plats avec.
Oui.
Les brochettes et des plats cuits à la vapeur doivent être préparés par les apprenties,
alors Jang Geum et Geum Young peuvent les faire.
Vous cuisinerez dans des endroits séparés... Dame Choi et Geum Young cuisineront par là,
Dame Han et Jang Geum cuisineront par là.
Le reste d'entre vous devront juste regarder attentivement comment elles cuisinent. Compris ?
OUi.
Vas-y. Tu penses que tu peux
faire une brochette avec de la viande que tu n'as jamais goûté avant ?
C'est un nouveau plat, alors pourquoi ne l'essayeriez-vous pas avec de le servir à Sa Majesté ?
La sauce est un peu légère.
Oui.
Contrairement aux autres poissons, c'est plutôt difficile à mâcher, comme le bœuf.
Oui. Mais contrairement au bœuf, cela a l'odeur du poisson alors j'ai ajouté plus d'assaisonnement que d'habitude.
Et c'est aussi huileux que du maquereau, alors j'ai mis un peu d'huile de sésame.
Bien joué. Ainsi il n'y a pas d'odeur et c'est moelleux,
en plus les pêches lui donnent un goût aussi bon que d'un plat de viande de bœuf cru.
Le plat cuit à la vapeur a un très bon goût aussi.
Bien, servez-le avec ça.
Madame,
nous devons nous dépêcher. Sa Majesté est déjà entrée dans sa chambre.
Je comprends. Dépêchons-nous.
Madame !
Ne m'avez-vous pas entendu ? Dépêchez-vous de le servir.
Oh ! C'est du poisson mais ça a le goût du bœuf.
C'est délicieux ! Jang Geum, tu es vraiment bonne en tout.
J'ai utilisé le dard des abeilles que j'ai extrait des abeilles comme tu as dit
mais je ne peux pas garantir que ce sera efficace.
Avale juste ça.
C'est amer, non ?
Oui.
C'est naturel que la bile soit amère.
C'était amer... C'était clairement amer.
Sous-titres mis à jour par l'équipe The Jewel Polishing @ Viki